Caraway ontstaat door de distillatie van delicate karwijzaden van planten die groeien in Finland. Finland is één van de grootste karwijexporteurs ter wereld.

Karwij wordt al eeuwenlang gebruikt. Zo lang zelfs, dat experts geen idee hebben waar het precies vandaan komt. Karwij is gevonden in voedsel uit 3000 voor Christus en werd gebruikt door veel verschillende culturen, waaronder de oude Eyptenaren.